çalışan annenin yemek kitabı

kış sebzeli ekmek

Tarife baktığınızda, kış sebzeli ekmeğin normal ekmekle çok uzaktan akraba olduğunu göreceksiniz. Ekmek dememin sebebine gelince, buğdayla arasına mesafe koymaya çalışan biri olarak, Meriç’i de elimden geldiğince bir süre ekmek ve diğer tahıl grubundan uzak tutmaya çalışacağım. İlişkiyi tamamen koparmak mümkün olmadığından elimden geldiğince sınırlamayı planlıyorum. Kış sebzeli ekmek, Meriç için ekmek yerine bir alternatif.  Tarif tabiki basit 🙂

Malzemeler:

1 yumurta sarısı (1 yaşın üzerindekiler için tamamı da olabilir)

1 kibrit kutusu kadar tuzsuz peynir (keçi peyniri tercih ettim)

4-5 yaprak ince kıyılmış ıspanak (chiffonate doğranmış)

1 dilim ince ince doğranmış pancar  (buharda pişmiş veya haşlanmış)

1/4 ince ince doğranmış havuç  (buharda pişmiş veya haşlanmış)

1/2 bardak süt  (keçi sütü kullandım)

1 çay kaşığı karbonat

un (siyez buğday unu tercih ettim)

no tuz 🙂

Yapılışı:

Tüm malzemeyi karıştırıp boza kıvamı elde edinceye kadar un ekliyoruz. Sonra krep tavasında veya yağsız tavada üstü göz göz olup kabarıncaya kadar pişirip diğer tarafını çeviriyoruz.

Kış sebzeleri bakımından zengin ekmeklerimiz birkaç dakika içinde yemeğe hazır.

Siz çıkan nihai ürüne ister pancake, ister ekmek, isterseniz mücver deyin. Sonuç Meriç için  memnun edici.

Meriç ikindi öğününde yoğurdunun yanında afiyetle bir tane yedi, fazlasını da istedi.

Afiyet olsun…..

Advertisements

1 thought on “kış sebzeli ekmek”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s