Balkabağı çorbasına bayılırım. Tam bir kış çorbasıdır. Mevsimin rengine de uygun harika bir turuncudur. Şifa kaynağıdır.
Bu sefer zencefillisini denemek istedim. Hem kolay hem çabuk tam benlik bir tarif yine
Malzemeler:
1/2 kg kadar bal kabağı
1 küçük patates
1 küçük havuç
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 küçük soğan
Fındık büyüklüğünde zencefil
tuz (opsiyonel)
karabiber
1,5 lt kadar su
zeytin yağı
Yapılışı:
Balkabağı, patates ve havucu iri iri doğrayak bir tencereye alıp üzerine 1,5 lt suyu ekliyor ve kaynamaya bırakıyoruz.
Bu arada ince doğranmış biber ve soğanları bir miktar zeytin yağı ile soteliyoruz ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyip karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Patates, balkabağı ve havuçlar yumuşayınca, sotelenmiş soğan, sarımsak ve biberi ekliyoruz.
son olarak zencefili ince rendeleyip karışıma ilave ediyoruz ve püre haline getiriyoruz.
Ben 1 yaşından küçük oğlumla paylaştığım için tuz koymadım, bolca karabiber koydum.
Afiyet olsun….
