anne bebek dostu, çalışan annenin yemek kitabı

Günü Kurtaran Kahraman Mercimek Salatası

Çalışan annelere günü kurtaran, hem sağlıklı hem pratik hem de nefis bir salata. Hazırlama süresi 10 dakika.

Baklagilleri haşlayıp, belli porsiyonlara bölerek buzdolabında derin dondurucuda saklıyorum. Zamanım olmadığında ya da o gün hiç de yemek yapacak enerjide değilsem, haşlanmış baklagilleri buzluktan çıkarıp nefis bir salata yapıyorum. Yanına isterseniz ızgara somon, kırmızı et veya tavuk ile harika besleyici ve pratik bir akşam yemeği yaratmak mümkün.

Dün akşam menümüzde mercimek salatası vardı. Mercimeği de dün haşladım. 15-20 dakikada haşlanıyor. Biraz diri kalınca salatada daha güzel oluyor.

Malzemeler:

1 su bardağı kadar haşlanmış mercimek

1 adet orta boy domates (1cm kadar küp şeklinde doğranmış)

2 adet salatalık (1cm kadar küp şeklinde doğranmış)

Bir tutam maydanoz (ince kıyılmış)

1/2 adet renkli biber (1cm kadar küp şeklinde doğranmış)

1/2 adet kırmızı soğan

1-2 adet taze soğan

sosu için

tuz

karabiber

balsamik sirke (sirke sevmiyorsanız limon veya nar ekşisi ile de deneyebilirsiniz)

zeytin yağı

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz. Sos malzemelerini de ayrı bir kasede karıştırıp birleştiriyoruz….

Afiyet olsun.

Advertisements